作为一​‌‌名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。

调酒技能过硬：这是老生常谈的了。要谈及调酒事业的未来发展，就必须不断苦练调酒的技能，根据市场对鸡尾酒出品的需求而不断添加新鲜点，但基本的配方一定要能熟记，并保证灵活变通。有人认为调酒技能的水平，从长期来看，是体现着调酒师的自我认识，这是很有道理的。

调酒师的工作是属于服务行业，服务行业要注重的是服务的水平与服务质量。调酒师服务水平自然跟调酒技能水平息息相关，会自觉花时间在酒品搭配、调酒动作等方面钻研的调酒师会更快更好地知道如何高效率为顾客呈现一杯色香味俱佳的鸡尾酒，也更容易走向成功。
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